Cozinheiro Chefe Restaurante

• Responsável pela higienização do hortifruti e preparação dos alimentos, porcionamento, pesagem e colocação de etiquetas em todos os itens do menu;
• por seguir todas as receitas de acordo com as fichas técnicas dos pratos; garantir a qualidade dos alimentos e controlar constantemente a matéria-prima utilizada acompanhando o padrão de qualidade e as perdas e desperdícios;
• fazer a montagem dos pratos seguindo o padrão exigido pela casa; realizar o controle do estoque comunicando através da lista de compras os itens que faltam;
• elaborar a lista de compras de forma clara e objetiva trabalhando sempre com estoque mínimo e solicitando a compra; organizar e limpar a cozinha apresentando um planejamento de limpeza semanal de acordo com as normas exigidas pela ANVISA;
• controlar a qualidade dos produtos no ato da entrega pelo fornecedor e enviar o produto de volta caso venha estragado ou errado comunicando a gerência imediatamente;
• anotar as ocorrências diárias de perdas, desperdícios e quebras de utensílios ou equipamentos; garantir a integridade física e manutenção dos equipamentos;

fazer inventário mensal; executar atividades de cozinha; realizar outras atividades relacionadas ao cargo.Disponibilidade para trabalhar em Ponta Negra (Natal / RN).

Formação Acadêmica :

Ensino Médio Completo.

Experiência :

Conhecimentos em informática. Conhecimentos em preparação de alimentos, porcionamentos e higienização. Experiência anterior em restaurantes ou bares como Cozinheiro Líder ou Cozinheiro Chefe.

Salário : A combinar

A combinar

Cargo : Cozinheiro chefe

Cozinheiro chefe

Empresa :

Rh Ser Consultoria Empresarial

Atividades de consultoria em gestão empresarial, exceto consultoria técnica específica.

Ramo :

Recursos Humanos / Recrutamento e seleção (FH)

Regime de trabalho : Efetivo (CLT)

Salário : Não informado

Jornada e Horário(s) : A combinar