Descrição:
Descrição
-Planejar e dirigir a preparação dos alimentos e atividades culinárias -Alterar cardápios ou criar novos que atendam aos padrões de qualidade -Estimar necessidades de alimentos e custos de alimentos/mão de obra -Supervisionar as atividades da brigada de cozinha -Providenciar compras e manutenção de equipamentos -Recrutar e gerenciar a brigada de cozinha -Corrigir eventuais problemas ou reclamações -Dar o “toque final” aos pratos preparados -Desempenhar tarefas administrativas -Cumprir os regulamentos sanitários e as normas de segurança -Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes.
Qualificação
-Experiência profissional comprovada como chef executivo. -Excelente histórico de gestão de cozinha -Capacidade de identificar e solucionar problemas eficientemente -Habilidade para delegar múltiplas tarefas -Habilidades de comunicação e liderança -Manter-se em dia com tendências culinárias e melhores práticas -Conhecimento em fichas técnicas e CMV.
Formação
Bacharel em Gastronomia ou diploma relacionado como diferencial.
Forma de Contratação
A Combinar