Descrição:
Vaga: Nutricionista Setor: Cozinha Central Carga horária: 220h mensais Horário de trabalho: Terça a sexta-feira – das 7h às 16h48 (folga fixa nas segundas-feiras) Final de semana intercala sábado/domingo - das 7h às 16h48 Requisitos: Graduação completa em Nutrição Registro ativo no conselho Desejável experiência com liderança de equipe Resumo das atividades: Administrar, supervisionar e controlar as atividades desenvolvidas pelos colaboradores do setor; Elaborar cardápio para pacientes, acompanhantes e colaboradores; Elaborar informativos sobre dietas e higiene; Registrar a saída de EPI’s para os colaboradores e supervisionar o uso destes; Elaborar escala de serviço (tarefas, folgas); Elaborar e acompanhar escala de limpeza do setor; Supervisionar o controle de Qualidade/Higiene exigido pela ANVISA; Controlar a utilização de gêneros alimentícios; Solicitar a manutenção de equipamentos; Realizar reuniões periódicas com os colaboradores sobre assuntos pertinentes a Nutrição como normas e rotinas, higiene, EPI’s, entre outros; Realizar mensalmente reunião com os colaboradores sobre itens de controle; Controlar o Resto Ingesta de alimentos da cozinha, refeitório e pacientes, tomando sempre medidas corretivas para a diminuição; Controlar as sobras limpas para possível reaproveitamento ou medida corretiva para diminuir sobras; Fazer a seleção para admissão de colaboradores, juntamente com o RH; Realizar avaliação de 45 e 90 dias dos novos colaboradores do setor; Elaborar escala de férias; Supervisionar o porcionamento das dietas de acordo com as patologias, levando em conta os princípios de higiene; Controlar rigorosamente o prazo de validade de alimentos no estoque, câmaras frias, geladeiras e freezers; Supervisionar a coleta diária de amostra dos alimentos da Cozinha e Padaria – exigência ANVISA; Verificar diariamente se há alimentos armazenados sem etiquetas; Verificar o controle de temperatura dos equipamentos e quando necessário solicitar a manutenção; Fazer ficha técnica das preparações; Supervisionar a coleta do controle de temperatura de alimentos. Perfil desejável: organização, comunicação assertiva, flexibilidade, pro atividade. Benefícios: -. Vale-alimentação -. Refeição no local -. Descontos em universidades -. Gympass -. Vale-transporte -. Assistência odontológica -. Assistência médica
Número de vagas: 1
Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral
Área Profissional: Operacional em Saúde - Nutrição
Exigências- Escolaridade Mínima: Ensino Superior
- Experiência desejada: Menos de 1 ano